Huevos al cuatrocolor

Nivel de dificultad:Fácil

Tiempo de Elaboración: 15 minutos

 Ingredientes para 4 personas:

 1 pimiento california rojo, 1 verde, 1 amarillo y 1 naranja

 4 huevos

 Aceite de oliva

Preparación

– Cortamos cuatro rodajas de pimiento de distinto color con un grosor de unos dos centímetros, los ponemos en la sartén con un poco de sal, aceite y los freímos ligeramente. El resto de los pimientos los pochamos en otra sartén para servirlos de acompañamiento de los huevos.

– Añadimos en el interior de cada rodaja de pimiento un huevo, con cuidado de que no se nos desborde.

– Salpimentamos y emplatamos con un poco de eneldo, perejil o pimienta, a gusto de cada uno.

– El resto de los pimientos los freímos en poco aceite y los ponemos de acompañamiento.

*Sugerencia del chef: El grosor del pimiento va a ir en función del tamaño del huevo.